EXAMENUL MICROSCOPIC AL DROJDIILOR
Drojdiile pot fi studiate prin examen microscopic direct ( n vid), în preparate native. Examinarea se face la suspensii lichide de drojdie (preparat UMED LAMĂ-LAMELĂ)
În fata: cultura de drojdii, bec de gaz (spirtiera), suportul cu lame,
Elipsoidala→pentru drojdia Saccharomyces ellipsoideus (de vin)
Alungita→ pentru drojdia Saccharomyces pasteurianus (îmbolnaveste berea)
Unele celule apar colorate în albastru (acestea sunt moarte) datorita albastrului de metil
numarul celulelor vitale înmugurite, tinere, viguroase.
2. Pregatirea materialelor
În fata: cultura de drojdii, bec de gaz (spirtiera), suportul cu lame,
lamela→ peo lama curata (degresata cu alcool) si flambata (trecuta prin flacara de 2-3 ori) se ia o picatura din suspensia de drojdie, si o picatura solutie de iod; se amesteca cu pipeta si se aplica usor pe lamela (la 45°, fara bule) + curatarea surplusului cu hârtie de filtru
5. Examinarea preparatului
Se fixeaza preparatul (lama+lamela) pe platina
Se coboara condensorul→ pentru ca razele de lumina sa cada oblic în preparat si sa se refracte
Se examineaza cu obiectivul 40X
Se regleaza imaginea cu viza microscopica
Se realizeaza desenul
6. Interpretarea rezultatului
Celulele unei drojdii vitale→ se coloreazaîn brun, datorita glicogenului - care este o substanta de rezerva în celulele tinere si viguroase care împreuna cu iodul da culoarea bruna
Prezenta unui numar mare de celule colorate în brun, ca si a celor inmugurite denota o drojdie vitala (vie)
|
