Bazele restauratiei Nume
Forme de mise- en- place- mise en place-ul de intampinare Clasa
FISA DE LUCRU
Timp de lucru: 20 minute
|
Nr. Crt. |
Obiecte de inventar |
Mise-en-place de intampinare |
Mise-en-place pentru micul dejun |
Mise-en-place pentru meniu simplu |
Mise-en-place pentru meniu semicomplet |
Mise-en-place complet |
|
|
Farfurie suport |
|
|
|
|
|
|
|
Cutit mare |
|
|
|
|
|
|
|
Farfurie mare intinsa |
|
|
|
|
|
|
|
Farfurie mijlocie intinsa |
|
|
|
|
|
|
|
Vaza cu flori |
|
|
|
|
|
|
|
Furculita mare |
|
|
|
|
|
|
|
Lingurita pentru desert |
|
|
|
|
|
|
|
Ceasca cu farfurioara suport |
|
|
|
|
|
|
|
Pahare pentru apa |
|
|
|
|
|
|
|
Numarul mesei |
|
|
|
|
|
|
|
Fete de masa |
|
|
|
|
|
|
|
Oliviera |
|
|
|
|
|
|
|
Cutit penteu gustare |
|
|
|
|
|
|
|
Tacam pentru peste |
|
|
|
|
|
|
|
Pahar pentru bautura aperitiv |
|
|
|
|
|
|
|
Cutit pentru unt |
|
|
|
|
|
|
|
Farfurie jour |
|
|
|
|
|
|
|
Servet |
|
|
|
|
|
|
|
Naproane |
|
|
|
|
|
|
|
Furculita mare |
|
|
|
|
|
|
