ANDIVE CU SAMBURI DE NUCĂ sI ROQUEFORT
Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 andive, 100 g samburi de nuca,
4 mere, 100 g roquefort. Pentru sosul de branza: 75 g roqu 121b15b efort (Bucegi), 1
lingura zeama de lamaie, 1 catel de usturoi zdrobit, 150 g iaurt natural, 6
linguri patrunjel verde taiat cu foarfeca, sare, piper.
Mod de preparare:
Spalati andivele si desfaceti frunzele.
Curatati merele de coaja si taiati-le julienne, dupa ce ati indepartat
semintele. Taiati branza bucatele si amestecati-o cu nucile, fasiile de mar si
andivele si eventual presarati peste ele putina verdeata.
Preparati
sosul: puneti in blender branza faramitata, zeama de lamaie, usturoiul zdrobit,
iaurtul si patrunjelul verde si amestecati-le pana ce obtineti un sos omogen.
Gustati-l de sare si piper si turnati-l imediat peste salata.
