ANDIVE
SURPRIZA
Ingrediente
(pentru 8 persoane): 12 andive, 32 felii fine de bacon, 200 g costita afumata
taiata lamele subtiri, 2 linguri stafide, 2 linguri miere, 2 lin 313j95d guri verdeata
taiata cu foarfeca, 50 g unt, sare, piper.
Mod de preparare:
Indepartati baza (cotorul) andivelor si
taiati-le fasii. Incingeti untul intr-o tigaie, prajiti lamelele de costita
afumata circa 5 minute si adaugati andivele, verdeata si stafidele. Sarati,
piperati, turnati peste ele mierea si amestecati 5 minute pe foc iute, pana ce
se evapora toata apa.
Asezati cate doua felii de bacon pe un fund
de lemn (in asa fel incat sa se suprapuna putin pe latura lunga), puneti la
mijloc o lingurita cu varf din amestecul de andive + costita afumata, rulati
feliile de bacon, fara sa le strangeti prea tare si legati pachetelul astfel
obtinut cu sfoara de bucatarie. Repetati operatiunea, pana ce aveti cate doua
rulouri de andive de fiecare persoana. Puneti rulourile pe foc, intr-o tigaie
(fara grasime), si lasati-le 5 minute sa se prajeasca pana ce baconul devine
putin crocant.
