ALTE DOCUMENTE
|
||||||||||
ARDEI DE UMPLUT IARNA
Orice gospodina geto-latina prevazatoare muta, īn octombrie-noiembrie, o mica toamna īn camari: muratu 19319q1619t ri, "zacusti", vinete tocate-n ulei, zarzavat si verdeturi īn sare sau otet, si altele, destule,
De aici nu pot lipsi ardeii de umplut.
10 kg ardei grasi, frumosi si sanatosi * 5 legaturi frunze telina
l pumn plin de frunze de visi . aspirina, 2 la 1 litru
lichid
. sare, sa fie cam 1 lingura
rasa la 1 litru de lichid
Se pune apa cu sare si aspirina la fiert, vreo 3 litri
Se grijesc ardeii de seminte si cotoare, apoi se oparesc pe rānd īn apa clocotita, circa 2-3 minute
Se scot si se pun īntr-un vas acoperit, sa-si revina
Frunzele de visin si de telina se spala bine (sau se si oparesc īn aceeasi zeama)
Se astern, cāt mai īndesat, ardeii īn borcan, se capacesc cu frunze si se toarna zeama fierbinte pāna la gura; se leaga
Pentru siguranta se mai fierb borcanele īhtr-o cratita, 1 jumatate ora
|
