Amandine cu prune
Ingrediente (pentru 4 persoane): 400 g prune (ringlote), 100 g samburi
de migdale intregi, 120 g unt, 100 g zahar pudra, 2 o 717y2418h ua.
Mod de preparare: Incingeti cuptorul la
180ĄC. Spalati si stergeti prunele, rupeti-le in doua si scoateti samburii.
Puneti migdalele in bolul mixerului si zdrobiti-le pana ce devin pudra. Topiti
100 g unt, turnati-l intr-un castron si amestecati-l cu pudra de migdale si cu
zaharul, pana ce obtineti o crema omogena. Incorporati apoi ouale, unul cate
unul, batand compozitia cu telul. Ungeti cu unt patru forme mici de tarta si
asezati prunele cu taietura in sus. Turnati peste ele crema de migdale si
bagati-le 20 de minute la cuptor. Amandinele trebuie sa fie rumenite uniform.
Se servesc caldute.
Un sfat util: Prajitura se poate face si
intr-o forma mare, dar in acest caz, puneti pe fundul formei un strat de aluat
fraged (de tarta), deasupra prunele si turnati peste ele crema de migdale. In
felul acesta, amandina va putea fi rasturnata cu usurinta.
