Andive cu nuci si Roquefort
Ingrediente (pentru 4 persoane): 8
andive, 100 g samburi de nuca, 4 mere, 100 g branza Roquefort (Bucegi). 24224b122y Pentru
sos: 75 g branza, 1 lingura zeama de lamaie, 1 catel de usturoi zdrobit, 150 g
iaurt, 6 linguri patrunjel verde, sare, piper.
Mod de preparare: Se spala andivele si se aleg frunzele. Merele
curatate se taie fasii subtiri (julienne), iar branza se rupe bucatele. Se
amesteca toate si se decoreaza cu putina verdeata. Peste salata se toarna sosul
obtinut prin mixarea ingredientelor de mai sus (branza, zeama de lamaie,
usturoi, iaurt, patrunjel verde), pana ce amestecul devine omogen. Se gusta de
sare si piper si se serveste ca aperitiv.
