Aperitiv de vinete si gogosari
Ingrediente:
3 kg de vinete, ˝ l de ulei, otet de 9 grade
Mod de preparare:
Curatati vinetele, spalati-le si taiati-le in ro 19319w228t ndele. Curatati gogosarii, apoi
taiati-i in cuburi mici. Prajiti pe rind legumele cu ulei fierbinte pina prind
o crusta aurie. Intre timp, spalati si opariti bine borcane mici. La 1 l de
otet adaugati 1 ˝ l de apa, 10 g de piper boabe si 75 g de sare si
fierbeti totul in clocote 5 minute. In fiecare borcan mic puneti alternativ
straturi de vinete si gogosari presati, apoi completati lichidul cu uleiul din
sos. Legati borcanele cu celofan si fierbeti-le pe baie de aburi 30 de minute.
|
