Ardei umpluti cu varza alba sau rosie
Ingrediente: ardei grasi, varza alba sau rosie, boabe
de piper, hrean, felii de mor 151m1215b cov, 1 l de otet, 3 l de apa, 10 dg sare, 1
lingurita de salicilat.
Mod de
preparare: Se curata ardeii de codite si seminte si se oparesc scurt, in apa
data in clocot. Varza se toaca marunt, se sareaza si se framanta putin. Se
opareste cu apa amestecata cu otet. Se lasa sa stea asa trei ore. Se stoarce
bine in palme, apoi se amesteca cu boabe de piper. Se umplu ardeii cu varza
oparita si stoarsa. Se pun in borcane mari, asezati in randuri bine indesate.
Se toarna deasupra otetul clocotit. Se leaga la gura cu celofan si se fierbe 20
de minute in aburi.
