ALTE DOCUMENTE
|
||||||||
BĂRCUŢE DIN ARDEI SAU CASTRAVEŢI CU BRÂNZA LIPTAUER SAU PASTĂ DE FICAT DE ORICE FEL
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de preparare: 15 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: 646c26g - 5 jumatati de ardei grasi mai lunguieti verde sau rosu, sau 5 castraveti mici - 250 g. pasta de brânza Liptauer sau 250 g. pasta de ficat - 50 g. cascaval - 100 g. ardei rosu - 10 g. asmatui. |
Modul de preparare: Ardeii grasi taiati pe jumatate în lung si fara cotorul cu seminte, având forma de barcute, se umplu cu ajutorul cornetului cu spritul stelat cu pasta de brânza liptauer. Din cascaval se taie triunghiuri subtiri care se prind cu câte o scobitoare înfipta la doua capete ale feliutei de cascaval putin încovoiata, ca pânza la barci si se fixeaza în mijlocul ardeiului cu brânza. Se mai poate orna si cu câte un vârf de asmatui. si din castraveti de salata, se pot obtine barcute frumoase. Se taie castravetii în bucati de 6-7 cm. si se taie în jumatati pe lungime. Se taie putin la baza ca sa stea bine, pe platou. La suprafata se taie în lung o felie subtire, dar numai pâna aproape de capat, care |
se încovoaie ca pânza la corabie si se fixeaza cu câte o scobitoare. În fata pânzei se scobeste cât mai mult miezul castravetelui, cu rondeaua de scobit gulioare. În aceste scobituri se umplu pasta de brânza sau de ficat cu ajutorul cornetului cu spritul stelat. Se orneaza cu rondelele de ardei rosu sau ridichi de luna si frunze de asmatui.
|
