BISCUITI SIMPLI SI CU ADAOSURI

BISCUITI SIMPLI SI CU ADAOSURI

Ingrediente

Cantitate

Fãinã

Margarinã

Praf de copt

Zahãr

Sare

Lapte rece

2700 g

1000 g

170 g

170 g

30 g

1800 ml

Mod de preparare b 24524p1518y iscuiþi simpli / Observaþii

Se amestecã în cuva mixerului fãina, margarina tãiatã în bucãþi mici, praful de copt, zahãrul ºi sarea ºi se omogenizeazã.

Se adaugã laptele încet ºi constant ºi se amestecã pânã este încorporat în aluat.

ATENÞIE! Nu supramalaxaþi aluatul poate deveni extrem de lipicios!!

Se scoate aluatul pe masa de lucru presãratã din belºug cu fãinã ºi se întinde în foaie groasã.

Se decupeazã cu o ºtanþã rotundã cu diametru de 5 cm.

Se pun în tavã unsã sau tapetatã cu hârtie siliconatã.

Înainte de coacere se ung cu ou.

Se coc la 210oC timp de 15 - 20 minute, fãrã a lãsa spaþiu între tãvi.

Variante:

Biscuiþi cu zarã - în loc de lapte se foloseºte zarã.

Biscuiþi cu brânzã - se adaugã la începutul malaxãrii 350 g brânzã sau caºcaval ras.

Biscuiþi cu stafide - dupã ce se scoate aluatul pe masa de lucru se adaugã 200 g stafide ºi se frãmântã cu mâna.

Stafidele se pregãtesc astfel: dupã ce se cântãresc, se înmoaie în apã timp de cãteva ore, apoi se scurg de excesul de apã.

Biscuiþi cu verdeaþã - se adaugã la începutul malaxãrii 60 g mãrar sau pãtrunjel proaspãt, tocat.