BORs PESCĂRESC II
Pescarii Deltei, daca nu-s prea obositi, mai fac borsuri si altfel,
si anume fierb întâi
în doi litri de apa o ce 23323t1919x apa si
cam doua chile de chitici curatati
si spalati bine - rosioara, babusca,
platica, oblete, batca, albisoara, caracuda,
vaduvita, bibanas, carasel etc. Dar fierb îndelung,
pâna se sfarâma
* Zeama se trece prin tifon
Acum se potriveste de si se pune din nou la fiert, adaugând apa pâna la doi litri, cu bucatile frumoase de peste mare - vreo patru chile de crap, somn, stiuca, salau, mreana
Se manânca la fel, cu pâine sau mamaliga, cu pofta si cu o tarie alba, o apsoara, cum spun rusii, adica vodca
Chestia asta se poate face si acasa, ca e vodca si la Bucuresti, cu conditia sa fie pestele proaspat si destul si din multe soiuri.
|
