BORs PESCĂRESC III
Pescarii mai batrâni si cu multa "apsoara" la bord fac ciorba si cu altele ale apei: cozi de raci, scoici, ciulini de balta {un fel de castane, fructele unor plante ce cresc în ape mici, au frunze plutitoare ca nuferii, dar mici si zimtate; pe dosul lor, toamna cresc niste chestii cu ghimpi mari - cine calca pe ei descult nu-i uita niciodata - al caror sâmbure e comparabil cu miezul de nuca sau aluna; pescarii îi culeg cu sacii; fierti sunt în sine o mâncare foarte gustoasa), ciuperci de salcie (un fel de ghebe de salcie - cresc în inflorescenta, seamana bine cu ghebele, doar ca sunt albe).
. Toate astea se taie marunt si se pun în ciorba în faza a doua, o data cu bucatile mari
Nu vad cum se poate face ciorba pescareasca în alta parte decât în Delta, dar merita, odata ajunsi acolo, sa faeeŁ totul ca s-o gustati, întrucât bouillabesse asta româneasca poate fi suma, superlativul, finalul fericit al unei cautari de o viata!
|
