Timp de pregatire: 15 minute
Timp de preparare: 45 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 1 kg. pui sau gaina (1 buc.) - 150 g. ceapă 21421v2113v ; - 50 g. morcovi - 50 g. telina - 300 g. castraveti murati - 100 g. radacina de patrunjel - 1,5 l. bors de tarāte - 30 g. verdeata de leustean - 30 g. verdeata de patrunjel - 15 g. sare - 50 ml. ulei. |
Modul de preparare: Puiul sau gaina se portioneaza, se spala īn apa rece si se pune la fiert īn 1,5 litri de apa cu putina sare. Cānd este cazul se spumeaza. Zarzavatul si ceapa se curata, se spala si se taie īn cubulete, ceapa se taie īn patratele si toate se īnabuse īn ulei īnfierbāntat. Se adauga castravetii murati, curatati de coaja si seminte si taiati īn cubulete si toate se adauga īn supa īn care fierbe pasarea. Cānd carnea si legumele sunt fierte, se adauga borsul care a fost fiert separat si se mai continua fierberea īnca 5-6 minute. Se aromeaza cu verdeata de leustean si patrunjel, spalate si tocate fin. Borsul moldovenesc se serveste fierbinte, presarat cu verdeata de patrunjel. Nota: Acest bors se poate pregati si cu piept de vaca sau de vitel, carne de miel sau de iepure. |
|
