Timp de pregatire: 15 minute
Timp de preparare: 45 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 1 kg. pui sau gaina (1 buc.) - 150 g. ceapă 21421v2113v ; - 50 g. morcovi - 50 g. telina - 300 g. castraveti murati - 100 g. radacina de patrunjel - 1,5 l. bors de tarâte - 30 g. verdeata de leustean - 30 g. verdeata de patrunjel - 15 g. sare - 50 ml. ulei. |
Modul de preparare: Puiul sau gaina se portioneaza, se spala în apa rece si se pune la fiert în 1,5 litri de apa cu putina sare. Când este cazul se spumeaza. Zarzavatul si ceapa se curata, se spala si se taie în cubulete, ceapa se taie în patratele si toate se înabuse în ulei înfierbântat. Se adauga castravetii murati, curatati de coaja si seminte si taiati în cubulete si toate se adauga în supa în care fierbe pasarea. Când carnea si legumele sunt fierte, se adauga borsul care a fost fiert separat si se mai continua fierberea înca 5-6 minute. Se aromeaza cu verdeata de leustean si patrunjel, spalate si tocate fin. Borsul moldovenesc se serveste fierbinte, presarat cu verdeata de patrunjel. Nota: Acest bors se poate pregati si cu piept de vaca sau de vitel, carne de miel sau de iepure. |
|
