Timp de pregatire: 15 minute + 5 zile
Timp de preparare: 40 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 200 g. sfecla rosie - 1 felie de pâine uscata - 500 g. carne de 21421b117v vacuta - 100 g. morcovi - 100 g. patrunjel radacina - 100 g. telina - 100 g. ceapa - 20 g. usturoi - 100 ml. smântâna - 20 g. faina - 5 g. zahar - 15 g. sare - 500 ml. bors de tarâte. |
Modul de preparare: Pentru realizarea acestui preparat mai întâi trebuie ca sfecla rosie sa fie murata. Aceasta se curata de coaja, se taie în rondele groase, se pun într-un borcan, se pune deasupra felia de pâine si se toarna peste ele apa putin calduta si se lasa sa se mureze 4-5 zile. Carnea se taie în cubulete mici si se pune sa fiarba în apa rece, se spumeaza, apoi se adauga zarzavatul curatat spalat si taiat în cubulete. Se condimenteaza cu sare, se adauga putin zahar, se toarna 50 ml. de zeama strecurata de pe sfecla si se fierb pâna totul este moaie. Când sunt moi se adauga sfecla murata taiata în fâsii. Se îngroase supa cu smântâna frecata cu faina. Se adauga la sfârsit putin bors de tarâte fiert separat. |
|
