BRANZA DE BURDUF CU CHIMEN

BRÂNZĂ DE BURDUF CU CHIMEN

500 g brânza burduf  . 500 g cas dulce
* 200 ml smântâna . 100 g unt

* 1 ceapa mare rosie * 1 lingurita boia dulce
* 2 linguri chimen

Se freaca bine brânza, untul, casul si smântâna

Se taie ceapa bob de orez

Se piseaza chimenul

* Se freaca totul pâna devine pasta

. Se lasa o zi - doua la rece, sa se înmoaie chimenul

Am mâncat asta întâiasi data la Turda, pe felii de mamaliga prajita în ulei, ca prim fel din alte sapte, mult mai grele.

Asa am descoperit acel placut vin nordic, de care va tot pomenesc, Corb de Cehu Sîlvanîeî.

Destul de viguros pentru un vin de masa, cu gust fin de fructa uscata. Negrul
Vârtos este un mesaj linistitor de durata si stabilitate la baza, la temeliile lumii noastre cu bunici tarani,