BRASATO CU VIN ROSU (pt 10
pers.)
INGREDIENTE: 1,2 kg carne de vita, este de preferat
carne din spate ori muschi; 3 morcovi; 3
cepe; 150 g telina; 500 ml vin rosu; 1 lingura de pasta de 252g69c rosii; 500 ml supa;
sare; piper; frunze de dafin; 150 g unt.
PROCEDEU:
punem bucata intreaga de carne intr-o oala cu unt si o prajim un pic, adaugam legumele taiate marunt, lasam sa se
caleasca un pic si apoi condimentam cu sare, piper, acum putem uda cu vin rosu si lasam sa
clocoteasca, punem pasta de rosii si frunzele de dafin. Punem supa pana cand carnea este acoperita in
intregime si lasam sa fiarba la foc incet cu capac. De obicei datorita naturii carnii trebuie
cateva ore pana cand va fi gata.
