BUDINCA CU OREZ
200g
orez, 750 ml lapte, 2 lingurite esenta de vanilie, 3 oua, sare, 200g unt, 20g
pesmet, 100g zahar, dulceata sau sirop de visine. 353c28d
Orezul
se pune la fiert cu o ceasca de apa. Cand a scazut, se adauga laptele, sarea,
vanilia si se lasa sa fiarba pana scade laptele si pana ce orezul a crescut
bine. Se lasa sa se raceasca. Se freaca spuma zaharul cu galbenusurile si se
amesteca cu orezul racit si, apoi, se adauga albusurile batute spuma.
Compozitia se pune la copt intr-o forma tapetata cu unt si pesmet. Se lasa
˝ de ora la foc potrivit. Se serveste, calda, cu dulceata sau sirop de
visine.
In
compozitie se pot pune si 100g stafide.
