Biscuiti cu crema si ciocolata

Biscuiti cu crema si ciocolata

365 calorii/portie
Preparare: 25 min
Timp de coacere: 15 min

Ingrediente pentru 12 portii :

pentru aluat

• 125g unt sau margarina, inmuiata
• 150g zahar tos
• 1 ou de marime mijlocie, batut
• 210g faina obisnuita
• 15g pudra de cacao

pentru umplutura

• 50g unt inmuiat
• 50g zahar pudra
• citeva picaturi de esenta de menta si de portocale
• 225g ciocolata cu lapte, topita
• 50g ciocolata alba, topita

Mod de preparare:

1 - Preincalziti cuptorul la semnul 4 sau 180°C. Tapetati doua tavi de copt cu hirtie pergament.

2 - Frecati untul sau margarina cu zaharul si incorporati treptat, batind, oul. Cerneti la un loc faina si cacaua. Adaugati-le, amestecind, in compozitia frecata.

3 - Daca aluatul este lipicios, raciti-l in frigider. Pudrati suprafata de lucru si sucitorul cu un amestec de faina si cacao. Intindeti aluatul pina obtineti o foaie cu grosime de 3 mm si taiati-o in dreptunghiuri cu laturile de 2,5 x 6,5 cm.

4 - Asezati-le in tavi de copt, lasind spatii intre ele, astfel incit aluatul sa poata sa creasca. Coaceti 15 min sau pina ce aluatul este tare la apasare. Raciti in tava 2 min, apoi mutati pe un gratar metalic, la racit.

5 - Frecati untul cu zaharul pudra, si impartiti in doua. Pentru o portie folositi esenta de portocale, iar pentru cealalta esenta de menta. Cu cele doua compozitii ungeti biscuitii ca pe sandvisuri. Topiti ciocolata cu lapte la bain-marie. Cufundati apoi biscuitii in ciocolata topita sau intindeti-o cu o pensula peste biscuiti. Lasati sa se intareasca.

6 - Puneti ciocolata alba topita intr-un cornet mic de spritat confectionat din hirtie pergament si stropiti peste biscuitii cu crema verde (de menta), pentru a-i deosebi de ceilalti. Lasati sa se intareasca. Pastrati intr-o cutie inchisa ermetic. Consumati in primele 3 zile.
Ii puteti servi fie cu glazura de ciocolata, fie umpluti cu crema de unt.