ALTE DOCUMENTE |
Bloody Mary
Ingrediente necesare
3/70 vodca neutra frapata
6/10 suc de rosii
1/10 suc de lamaie o picatura de Tabasco
2 picaturi de sos Worcester
sare
piper
Acest cocktail este foarte bun atat ca aperitiv, cat si ca o completare la un pranz usor si luat in graba sau, la englezi si la americani, ca un revigorant de dimineata dupa un chef prelungit in ajun. Numele ii vine de la Mary Tudor, fiica lui Henric al Vlll-lea si a Ecaterinei de Aragon, regina a Angliei, numita si Maria cea Sangeroasa, adica Bloody Mary, pentru persecutiile feroce impotriva celor care sustineau, dupa schisma lui Henric al Vlll-lea, reforma in spirit protestant a Bisericii din Anglia. Desigur, cocktailul n-a fost inventat de regina, cl , in anul 1920, de Ferdinand Petiot, barman din Paris, care lucra la Harry's Bar din Venetia, unul dintre barurile cel mai des frecventate de oamenii de afaceri englezi si americani. Acestia din urma au contribuit la succesul mondial al bauturii, raspandind peste tot reteta si modul de preparare. in retetarul IBA, din 1961, figura cu urmatoarea reteta: 40 g vodca de 50°, glasata, 60 g suc de rosii glasat, 2 picaturi sos Worchester, suc de lamaie, sare si piper, totul preparat intr-un pahar tumbler cu putina gheata, iar compozitia era amestecata inainte de a fi servita. in a doua codificare, din 1987, se adauga Tabasco, iar dozele sunt exprimate in zecimi. in ultimul retetar al IBA, apare formula indicata mai sus.
Mod de preparare reteta
e prepara direct in paharul tumbler, cu gheata maruntita, adaugand ingredientele unul dupa altul.
Daca trebuie preparate mai multe cocktailuri, se poate folosi un mixing glass.
Recomandari
Varianta aparuta intr-un retetar din 1955 este destul de curioasa: 1/3 vodca glasata, 2/3 suc de rosii, 2 picaturi deAngostura Bitter, sucul de la o jumatate de lamaie, totul preparat intr-un tumbler mare, cu putina gheata. Sub numele de Virgin Mary este data aceasta varianta, dar fara vodca.
|
