Borsuri si ciorbe
Gulas(bograci) din Bihor
Timp de preparare: 2 ore Ingrediente: 1-2 cepe , 3-4
morcovi, 1 ardei gras , 2 rosii, 6oo g carne (preferabil de vita), 4oo g
cartofi, 1 ou , faina, piper, sare, 1 li 111k104b ngurita cu virf Vegeta, 7 g chimion
,patrunjel verde , putin ulei. Mod de preparare: Se taie marunt ceapa, ardeiul
si rosiile si se calesc in ulei (daca aveti un ceaun este si mai gustos) . Se
adaoga carnea taiata cubulete , se calesc 3-4 minute impreuna ,dupa care se pun
45 l apa ,piper sare, si Vegeta ,se lasa sa fiarba pina cind carnea este fiarta
mai mult de jumatate. Chimionul se pune intr-un tifon legat cu ata si se pune
in mincare. Se pun morcovii taiati feliute rotunde si cartofii taiati cubulete.
Intre timp se fac galuste din ou si faina si cind toate sunt fierte se pun
galustele taiate cu lingurita, in compozitie. Lla sfirsit se adauga patrunjelul
taiat marunt. Cine doreste poate sa serveasca Gulasul ce ardei iute. Specific:
Ungaria
