Budinca de carne
Ingrediente:
carne de porc (125 g), carne de berbec (375 g), sare,
oua (5), piine (75-100 g), ciuperci, bulion (3 linguri), smintina (3 linguri),
brinza rasa (2 linguri).
Mod de preparare:
Carnea taiata in bucati mici se amesteca bine cu sare, boia, ou, piine inmuiata
in lapte si ciuperci tocate. Toata compozitia se pune intr-o cratita unsa cu
grasime si se lasa in cuptor cca 40 de minute. Ouale fierte se taie in felii,
se aranjeaza pe deasupra budincii atunci cind aceasta este aproape gata. Din
smintina, bulion si brinza rasa pregatim un sos picant pe care-l turnam peste
budinca. Se mai lasa cratita 10 minute in cuptor, apoi se serveste mincarea
fierbinte, cu salata sau muraturi.
