CĂLITĂ
l varza, acra sau dulce
pahar bun de untdelemn (4 linguri untura)
linguri bulion de rosii
sare, numai daca-i dulce varza si dupa gust, piper, paprica, cimbru, foi de dafin, cāt va place
Varza se toaca fideluta (daca e acra se spala-n doua-trei ape)
Se īncinge untura īntr-o cratita cāt de mare, se pune varza, se lasa sa se caleasca nitel pe foc mic, acoperit, apoi se amesteca; se pune iar capac si se mai lasa sa se-nmoaie cāteva minute
* Se toarna bulionul, un pic de apa, piper, boia, 1-2 crengute cimbru, foi de dafin, eventual sare
. Se da la cuptor, cam 1 ceas
|
