CARAMELE CU ROM SI
CIOCOLATA
Ingrediente:
-50 g stafide;
-4 linguri ron inchis la culoare;
-350 g zahar tos;
-300 ml lapte;
-1 lingura sirop de cirese;
-100 g unt;
-100 g ciocolata topita;
Mod de preparare
Amestecati stafidele si romul intr-un castron si lasati sa stea timp de o
ora. Intre timp puneti zaharul si laptele intr-o cratita si
incalziti la foc mic pana cand se dizolva zaharul. Turnati
amestecand siropul de cirese si jumatate din unt. Lasati sa clocoteasca amestecand tot timpul, timp de 40-45 de
minute, pana cand capata o culoare galben aramie. Picurati un
strop de amestec pe o farfurie racita. Daca se intareste, amestecul este gata. Scurgeti stafidele, si luati cratita de pe foc,
punand-o intr-un castron cu apa rece. Adaugati
stafidele, untul ramas si ciocolata topita si bateti pana cand amestecul se
ingroasa si devine cremos. Turnati intr-o forma patrata, nu
prea lata, unsa cu unt. Cand se raceste taiati in
patratele si pastrati-le la frigider.
