CARTOFI CU CHIMEN
l kg cartofi * 100 g unt * 1 lingurita chimen pisat
150 g cas scurs bine * 1 ou * sare, piper
nitel patrunjel verde * 1 ceasca cu smântâna
Se curata cartofii, se taie cubulete, se fierb
în apa sarata
* Se unge un vas cu unt
Se scurg cartofii, se pun în vasul uns, se adauga si restul de unt
Se presara faina de chimen, se potriveste de piper si sare
* Se rade casul, se
bate cu ou, se toarna peste cartofi, se da 10 minute la cuptor,
sa se coloreze putin
* Se toaca patrunjel, se
presara unde trebuie, se toarna smântâna
Cartofii gratinati cu cas, un pic de chimen, ardei copti, un pahar de Grasa de Cotnari (din cea demiseaca, aurie, cu miros de polen si cu gust de para tamâioasa rascoapta si migdale)? Suntem în Bucovina.
|
