CARTOFI MUNTENEsTI
150 g brânza de vaci . 1 ou * 4 cartofi mari
100 g telemea de vaca * 3 rosii .
unt
* sare, piper, cimbru
* Se curata si se rad cartofii, se fierb, se scurg
într-un castron, se bate brânza cu oul, cimbrul, sarea, piperul si se adauga cartofii
Se pun într-un vas pentru cuptor
* Se taie telemeaua în feliute si rosiile în rondele
* Se dispun
rondelele de rosii în vas (deasupra amestecului de cartofi), iar deasupra
se pun feliile de telemea
* Se pune vasul la cuptor, cât sa
se topeasca brânza
* Se serveste calda, ca
intrare
O coptura de vara în câmpie, care se poate mânca între prasit si secerat, loc unde vinul se bea de sete, nu de pofta, mai ales daca este Gordan alb de Dragasani, din pivnita taraneasca, sa miroasa a butoi si sa n-aiba mizerii si chimicale,
|
