CARTOFI UMPLUTI

Cartofi umpluti

Ingrediente:

  2 kg cartofi fierti īn coaja

  un pachet de soia granule

  bulion, ceapa

  500 g ciuperci

  sare, boia de ardei dulce

  maioneza

Mod de preparare:

Cartofii se curata si se taie pe lung. Se scobesc īn asa fel īncāt sa ramāna un perete destul de gros pentru a nu se rupe.

Umplutura se face din soia granule care se fierb īn apa cu vegeta naturala si putina sare (cu cāt supa īn care fierbe soia este mai buna, cu atāt soia va fi mai gustoasa). Dupa ce a fiert, soia se scoate cu spumiera si se scurge si se amesteca cu bulion si ceapa tocata si ciupercile taiate bucatele si fierte cu vegeta naturala. Amestecul se pune īn jumatatile de cartofi.

Cartofii scobiti se amesteca cu maioneza de pufuleti. Daca pasta este foarte moale, se toarna peste cartofi, iar daca este mai consistenta se pune pe un platou si se aseaza cartofii peste ea. Se presara deasupra patrunjel verde tocat si masline.