CAS DIN FICAT DE PORC

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. ficat de porc

- 250 g. carne slaba de porc

- 200 g. slanina alba

- 150 g. ceapa

- 30 ml. ulei

- 30 g. faina

- 2 oua

- 2 g. piper macinat

- 2 g. maghiran

- 20 g. sare.

Modul de preparare:

Ficatul, carnea de porc si slanina se taie īn cuburi. Ceapa se curata, se spala si se taie īn sferturi. Toate se trec prin masina de tocat, dupa care se adauga untul, faina, ouale crude, se condimenteaza cu sare, piper macinat si maghiran. O forma pentru pastete se captuseste cu folie de aluminiu si se unge gros cu unt. Compozitia de ficat se netezeste īn ea si se acopera cu folia de aluminiu. Forma se pune īntr-o tava cu apa, care se īntroduce īn cuptorul preīncalzit la 220 C pentru 80-85 minute si se coace īn aburi. Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca, apoi se pune pentru 3-4 ore īn frigider. Cānd se serveste se rastoarna din forma, se īndeparteaza folia de aluminiu si se taie īn felii. Se orneaza dupa preferinte.