CHISĂLIŢĂ DOMNEASCĂ
3 linguri zahar * 5 oua (galbenuse) * 3 linguri faina
l pahar smântâna . sare . patrunjel verde
l kg de coacaze coapte (visine, prune varatice, caise, corcoduse coapte)
* Se grijesc fructele de cozi ori sâmburi
Se pun la fiert în 2 litri apa cu zahar circa o jumatate de ora; cât scade, atâta ramâne, ca doar n-o sa purtam grija tuturor
Se bat galbenusurile, se amesteca cu faina si smântâna, apoi cu supa de fructe calduta
Se potriveste de sare, se presara patrunjel
Mâncare de post si de Oltenia la radacina, chisalita asta domneasca e ici asa nici altcum, si nici supa sau compot nu e. Dar e bunisssima (rece!) si trezeste nostalgii.
|
