CIORBĂ DE PORC CU TARHON

CIORBĂ DE PORC CU TARHON

l ou . 500 g cartofi * 200 ml smāntāna

* 500 ml zer . 1 legatura tarhon (īn otet) .piper (dupa gust)

300 g carne proaspata de porc (mai cu oscioare, mai fara)

300 g carne afumata porc (ciolan!)

zarzavat - 1 morcov, 1 pastārnac, 1 telina, 1 ceapa

* Se pune carnea la fiert īn 3 litri apa, se spumuieste

Se curata zarzavatul, se taie cubulete, se pune la fiert cu carnea 1 ora

Se curata cartofii, se taie cubulete, se pun la fiert - 1 jumatate ora (are voie sa scada la 2 litri)

Se toaca tarhonul

Se bate oul cu zer, tarhon, sare, piper si smāntāna
* Se drege-acreste ciorba, se mai da cāteva clocote

* Se ofera fierbinte, parfumul ei schimba totdeauna energia ardelenesti īn buna voie