CIORBA DE BURTA: (pt 10 pers.)
INGREDIENTE: 1 kg de burta, 500 g legume (morcovi, ceapa), 6-7 catei de usturoi, 2 galbenu 656c23g suri, 200 ml smantana, leustean, sare, piper, otet, faina.
PROCEDEU: burta fiarta se taie felii subtiri. Morcovul si ceapa taiate marunt se calesc in putin ulei, dupa care se adauga burta si se toarna peste ea supa de carne facuta separat. Se lasa sa fiarba la foc incet. Se condimenteaza cu piper, sare, usturoi taiat marunt. La sfarsit se amesteca galbenusurile cu smantana si putina faina si se pune acest amestec in ciorba. Se mai lasa la fiert 5 min, apoi se pune otet dupa gust si leusteanul taiat marunt.
|
