CIORBA DE CARTOFI NOI CU TARHON SI CRENVURSTI

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. cartofi noi mici

- 150 g. crenvurs 18218v214s ti

- 30 g. verdeata de patrunjel

- 50 ml. ulei

- 5 g. concentrat de zarzavat

- 10 g. frunze de tarhon proaspete

- 100 ml. smântâna

- 20 g. faina

- 1 lamâie (sucul)

- 3 g. boia de ardei

- 10 g. sare.

Modul de preparare:

Cartofii noi se curata si se spala. Crenvurstii se taie în rondele. Frunzele de patrunjel si de tarhon se spala, se scurg si se toaca marunt. Într-o cratita se înfierbânta uleiul în care se calesc putin cartofii si rondelele de crenvursti. Se presara cu boia de ardei dulce si se toarna peste ei 2 l. cu apa calda. Se adauga concentratul de zarzavat si frunzele de tarhon si se lasa sa fiarba la un foc domol. Când cartofii sunt moi se mai poate completa ciorba cu apa fierbinte. Se face un liezon din smântâna si faina cu care se da consistenta ciorbei. Se presara cu verdeata de patrunjel si înainte de servire se acreste cu suc de lamâie si se sareaza dupa gust.