Ciorba de dovlecei
4 dovlecei, un morcov, o telina, o radacina de patrunjel, o ceapa alba, doua legaturi de ceapa verde, un fir de usturoi, 4 rosii, doi ardei capia, 250 ml bors, 3 linguri de ulei, orez, sare, piper, leustean, lamiie, zeama de varza murata
1 Dovleceii se curata de cotor, se spala, se taie felii mai groase si se pun intr-un castron.
2 Ceapa alba se curata de foi, se spala, se da pe razatoarea cu ochiuri mari si se pune intr-o oala in care fierb doi litri de apa.
3 Morcovul, telina si radacina de patrunjel se curata de coaja, se spala, se dau pe razatoarea cu ochiuri mici si se pun in oala.
4 Cind legumele sint aproape fierte se adauga dovleceii, ardeii taiati rondele, doua linguri de orez, uleiul, sarea si piperul.
5 Se fierb timp de zece minute, se adauga rosiile date pe razatoare, borsul fiert separat, ceapa verde si usturoiul curatate si taiate marunt.
6 Se condimenteaza
daca mai este nevoie, se fierbe inca zece minute, se opreste
focul si se presara leustean tocat.
Sfat: In loc de bors se poate folosi zeama de varza
murata sau suc de lamiie.
Bautura: Tuica
|
