Ciorba de fasole verde cu smântâna
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de preparare: 60 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 500 g. pastai de fasole alba lata - 100 g, morcovi 14114r1716o - 50 g. patrunjel radacina - 80 g. ceapa - 80 g. ardei - 1 ardei iute - 20 g. usturoi - 300 g. rosii - 100 ml. smântâna - 1 galbenus de ou - 30 ml. ulei - 10 g. sare - 25 g. patrunjel - 2 l. supa de carne de pasare (din cub) |
Modul de preparare: Zarzavaturile si ceapa se curata, se spala si se trec prin razatoarea cu gauri mari. Într-un ceaun curat se caleste în ulei înfierbântat, ceapa si zarzavatul care se stinge cu 2 l. de supa fierbinte, preparata din concentratul de supa de carne. Pastaile de fasole se rup în bucati de 3 cm. lungime, se spala bine si când supa da în clocot se adauga în aceasta. Rosiile se descojesc prin întroducerea lor putin în supa fierbinte si se taie în patratele. Se adauga în continuare în ciorba ardeii grasi, rosiile si usturoiul curatat si taiat fin. Ciorba se drege cu smântâna frecata cu ou si se aromeaza cu verdeata tocata fin. Se potriveste gustul de sare. Cine doreste poate adauga si ardei iute. |
|
