CIORBĂ DE LINTE
* 400 g linte (rosie, verde) * 200 g afumatura (ceafa, cârnati)
* 1 morcov . 5 catei ustu 555h72f roi
* sare, piper, otet, dupa gust * 1 legatura patrunjel
Seara:
.Se grijeste (se spala, alege etc.) lintea, se lasa o noapte în multa apa rece
Dimineata:
Se fierbe în aceeasi apa în care s-a umflat - circa 1,5 litri - împreuna cu morcovul, usturoiul si afumatura taiate felii
Dupa 1 ora, daca s-a muiat lintea, se adaugab sarea si piperul, otet, verdeata. Asa se si ofera
Nu stiu daca e neaparat ardeleneasca ciorba nemteasca, dar o întâlnesc des la Cluj, la Huedin si deloc în sud sau în Moldova. I se poate adauga si o lingura de smântâna sau, daca vreti un pic de iz balcanic, zeama de lamâie. E o ciorba groasa, cunoscuta în întreaga Europa (dar ce nu cunoaste Europa, ea, care i-a nascut pe toti, pe americani, pe reformati si pe fotbalisti?)
|
