Timp de pregatire: 15 minute
Timp de preparare: 35 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 1,5 l. supa de carne (din cub) - 1 kg. salata verde - 100 g. ceapa - 50 g. telina - 50 g. pastârnac - 50 g. radacina de patrunjel - 250 g. costita de porc afumata - 150 ml. smântâna - 2 oua - 50 ml. ulei - 30 ml. otet de vin - 10 g. sare - 30 g. verdeata de marar. |
Modul de preparare: Ceapa si zarzavaturile se curata, se spala, se trec prin razatoarea cu gauri mari iar ceapa se toaca marunt. Costita de porc se dezoseaza, se taie în cubulete mici care se prajesc în oala pâna se rumenesc. Se adauga ceapa si zarzavaturile si se calesc împreuna 3-4 minute, dupa care se sting cu supa de carne si se continua fierberea. Când zarzavatul este aproape fiert se adauga salata verde, spalata frunza cu frunza si taiata în fâsii mai late. Albusurile de oua se prajesc într-o tigaie în ulei înfierbântat, se taie în bucatele si se toarna în ciorba. Smântâna se freaca cu galbenusurile de oua si otet si cu aceasta se drege ciorba de salata verde. Se sareaza si se mai fierbe totul cam 5-6 minute. Ciorba se serveste fierbinte presarata cu verdeata de marar, spalata si tocata fin. |
|
