CIUPERCI MARINATE
l kg ciuperci de cultura tinere (merg si cele de padure, ghebe, rāscovi, zbārciogi. hulubite, vinetiei, cra 111j910b ite, si īn special mānatarcile, dar tot foarte tinere)
* Se rupe piciorul ciupercilor, se spala palariile
. Se pun la fiert,
un sfert de ora la foc mic, īn apa cu sare
* Se scurg, se asaza īn
borcan
* Se fierbe 1 litru otet cu 2 litri apa, 1 lingura rasa de sare si 1 lingura boabe de mustar
Se toarna peste ciuperci
Se mai toarna si un pic de untdelemn, se leaga borcanul
Nu e neaparat o muratura bucovineana, dar e atāt de des īntālnita pe obcine si pe Valea Bistritei Aurii, īncāt nu puteti sa n-o gustati, daca vi se īntāmpla sa ajungeti prin nord.
|
