CIUPERCI MARINATE

CIUPERCI MARINATE

l kg ciuperci de cultura tinere (merg si cele de padure, ghebe, râscovi, zbârciogi. hulubite, vinetiei 525x236f , craite, si în special mânatarcile, dar tot foarte tinere)

* Se rupe piciorul ciupercilor, se spala palariile

. Se pun la fiert, un sfert de ora la foc mic, în apa cu sare
* Se scurg, se asaza în borcan

* Se fierbe 1 litru otet cu 2 litri apa, 1 lingura rasa de sare si 1 lingura boabe de mustar

Se toarna peste ciuperci

Se mai toarna si un pic de untdelemn, se leaga borcanul

Nu e neaparat o muratura bucovineana, dar e atât de des întâlnita pe obcine si pe Valea Bistritei Aurii, încât nu puteti sa n-o gustati, daca vi se întâmpla sa ajungeti prin nord.