CLATITE CU BRANZA DE OI

Ingrediente pentru 5 portii:

- 10 clatite sarate în compozitia

carora s-a adaugat si 100 g.

cascaval ras

Umplutura: 20 g. margarina

- 25 g. faina

-300 ml. lapte fiert

- 150 g. brânza framântata de oi

(burduf)

- 3 fire de ceapa verde

- 150 g. pulpa de curcan

afumata.

Modul de preparare:

Se înfierbânta margarina în care se caleste faina si se stinge cu lapte si mestecând mereu se prepara un sos alb consistent si înca cald se presara în el brânza framântata de oi. Se adauga frunze de ceapa verde, tocate fin si pulpa afumata de curcan taiata în cubulete mici. Daca este necesar se mai sareaza. Cu aceasta compozitie se umplu si se ruleaza clatitele si înainte de servire se întroduc în cuptorul preîncalzit la 150°C. Se servesc presarate cu cascaval ras.