CLATITE UMPLUTE CU CASCAVAL AFUMAT SI SOS DE CIUPERCI

Ingrediente pentru 5 portii:

- 10 clatite s&# 212c28c 259;rate prajite pe

ambele parti

- 100 g. praf de ciuperci

(pachet din comert)

- 150 ml. lapte fiert

- 100 g. cascaval afumat ras

- 20 g. verdeata de patrunjel

- 2+1 oua

- 50 ml. ulei

- 10 g. sare

- 1 g. piper macinat.

Modul de preparare:

Praful de ciuperci se amesteca bine cu laptele si se fierb împreuna câteva minute. Se ia cratita de pe foc si se adauga cascavalul afumat ras, verdeata de patrunjel tocata fin si se freaca bine compozitia cu un ou crud. Se condimenteaza numai cu piper macinat. Trebuie sa fie o compozitie consistenta. Cu aceasta se umplu clatitele, se ruleaza si se împacheteaza. Se trec prin faina, ou batut spuma si pesmet si se prajesc pe toate partile în ulei înfierbântat. Când se servesc se taie în 2-3 bucati.