CLATITE UMPLUTE CU SPANAC SI CARNE

Ingrediente pentru 5 portii:

- 10 clatite sarate

- 150 g. carne tocata din

resturi de fripturi sau carne

fiarta

- 500 g. frunze de spanac

- 100 g. telemea

- 150 ml. smântâna

- 1 ou

- 50 g. cascaval ras

- 100 ml. ketchup

- 2 g. bicarbonat de sodiu.

Modul de preparare:

Spanacul curatat si spalat în mai multe ape se fierbe în apa în clocot cu sare, si putin bicarbonat de sodiu dupa care se scurge bine. Carnea se trece împreuna cu spanacul prin masina de tocat. În tocatura se adauga telemeaua rasa, smântâna, oul întreg si putin piper. Cu aceasta compozitie se umplu clatitele si se ruleaza ca sarmalele. Se aranjeaza într-un vas termorezistent, se stropesc cu ketchup, se presara cu cascaval ras si înainte cu 15 minute, de a fi servite se întroduc în cuptorul preîncalzit la 180 °C.