Timp de pregatire: 30 minute
Timp de preparare: 15 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 1 kg. cartofi - 250 g. faina - 250 g. cascava 626i87g l ras - 500 g. ficatei de pasare - 2 oua - 100 g. unt - 60 g. ceapa - 80 ml. ulei - 2 g. piper macinat - 20 g. sare. |
Modul de preparare: Cartofii se spala si se fierb cu coaja în apa putin sarata, se curata si se zdrobesc. Se adauga faina si ouale crude si totul se framânta bine. Din aluat se formeaza un sul de 6-8 cm. grosime care se taie în rondele de 2 cm. grosime. În mijlocul fiecaruia cu degetul se formeaza un cuib. Cosuletele de cartofi se prajesc în cuptorul preîncalzit la 200 C, puse într-o tava unsa cu ulei. Ficateii de pasare se curata, se spala, se taie în bucati mai mici si împreuna cu ceapa tocata marunt, dupa ce în prealabil a fost curatata si spalata, se prajesc în ulei înfierbântat. Spre sfârsit se condimenteaza cu sare si piper macinat. Cosuletele de cartofi se umplu cu ficateii de pasare prajiti, se presara la suprafata cu cascavalul ras si se întroduc în cuptorul fierbinte pâna se topeste cascavalul. Se servesc calde. |
|
