CREPES SUZETTES

CREPES SUZETTES

Materii prime pentru 2 portii/bucati

faina 0.100 kg

lapte 0.200 l

oua 0.050 kg

ulei 0.025 kg

branza de vaci 0.100 kg

smantana 0.025 kg

zahar 0.010 kg

oua 0.050 kg

razatrua lamaie 0.015 kg

stafide 0.100 kg

sare 0.002 kg

Mod de preparare

Faina se cerne,ouale se spala,se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Faina se amesteca cu oua,sare putin lapte si se subtiaza cu cantitatea de alpte ramasa,adaugand treptat,pana se obtine compozitia pentru clatite.

Se prepara foile de cIatite,intr-o tigaie unsa cu ulei si incinsa bine, turnand cu lusul compozitia care se intinde pe toata suprafata tigaii prin miscare rotativa si se rumenesc pe ambele parti.

Branza de vaci se amesteca cu oua,sare,razatura de Iamaie,zahar si stafide.

Cu aceasta compozitie se umplu foile de clatite.

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie,si se orneaza in functie de creativitatea bucatarului.