Timp de pregatire: 20 minute
Timp de preparare: 40 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 500 g. cartofi - 50 g. faina - 30 ml. ulei + pentru prajit - 2 oua - 50 g. cascaval ras - 100 g. brânza telemea - 15 g. verdeata de marar tocata fin - 15 g. sare - 50 g. pesmet - 100 ml. smântâna. |
Modul de preparare: Cartofii se fierb în coaja, se curata si înca calzi se zdrobesc cu presa pentru pireul de cartofi sau se trec prin masina de tocat si se amesteca cu ulei. Când s-au racit se adauga brânza telemea trecuta prin razatoarea cu gauri mici, faina, ouale crude, mararul tocat si se amesteca bine. Compozitia se pune pe o folie de plastic, se presara cu o lingura cu faina si se taie în 2-3 bucati. Din fiecare bucata se formeaza un sul cu diametrul de 2 cm. care apoi se taie în bucati de 7-8 cm. lungime. Crochetele se trec prin faina, ou si pesmet. Tigaia se înfierbânta fara ulei 3-4 minute la foc mijlociu, dar nu direct pe flacara, apoi în ea se pune ulei într-un strat de 1/2 cm. Crochetele se aseaza unele lânga altele, neînghesuite si se rumenesc pe toate partile. Crochetele se pun într-un vas termorezistent, se presara cu cascaval ras, care se întroduce în cuptorul |
preîncalzit la 170°C cu 10-15 minute înainte de a fi servite. Se servesc stropite cu smântâna.
|
