CROCHETE DE CARTOFI CU
BRANZA DE VACI
INGREDIENTE: 400 gr cartofi, 60 gr branza de vaci, doua
oua, 3 linguri de faina, douA lingurite de pesmet, 100 gr smantana, 30 gr unt.
MOD DE PREPARARE: Se fierb cartofii in coaja, apoi se scot,
se curata si se trec prin sita. Piureul obtinut se amesteca bine cu un
galbenus, faina, branza de vaci si un praf de sare. Din aceasta compozitie, se
modeleaza un baton lunguiet, care se taie in bucatele lungi de aproximativ 5
centimetri. Acestea se tavalesc prin faina, apoi prin ou batut si, in cele din
urma, prin pesmet, dupa care se prajesc intr-o tigaie cu unt infierbantat. Se
servesc calde, ca aperitiv, cu cate o lingura de smantana alaturi.
