Cantuccini cu ciocolata
Ingrediente (pentru circa 65 de bucati):
Pentru aluat - 300 g faina, 2 lingurite cacao, 1 lingurita praf de copt, 170 g
zahar, 1 plic 343d37d zahar vanilat, 2 oua intregi, 1 galbenus, 1 varf de cutit de
sare. In plus - 150 g migdale intregi (necojite), 1 galbenus de ou, 2 linguri
lapte cald.
Mod de preparare: - Se framanta un aluat din ingredientele
pentru aluat, in care se incorporeaza migdalele. Se imparte in trei portii
mari, din care se formeaza suluri cu diametrul de circa 2,5 cm. - Se bat galbenusurile cu laptele, se ung
sulurile si se asaza intr-o tava unsa si infainata. Se coc aproximativ 20 de
minute in cuptorul incins la 180?C. - Se scot din cuptor, se lasa putin sa se raceasca si se taie oblic felii
groase de 1/2-1 cm. Se asaza inapoi in tava cu fata taiata in jos si se mai coc
5-7 minute. Apoi se scot si se lasa sa se raceasca.
