Carne de vitel (vita) cu ciuperci si smantana
Ingrediente (pentru 4 persoane): 600 g carne de vitel (manzat),
2 cepe, sare, piper, 2 linguri ulei, 400 ml concentrat de vita (Knorr+apa), 30 252e49c 0
g ciuperci, o legatura codite de ceapa verde, 2 linguri smantana, o lingurita
hrean ras, 2 linguri capere.
Mod de preparare: Se spala carnea, se zvanta si se taie fasii.
Ceapa curatata se taie rondele.
Se sareaza carnea, se pipereaza si se
prajeste in uleiul incins. Se adauga ceapa si se prajeste si ea putin. Se
stinge cu zeama de carne, se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba
incet, 45 de minute, la foc mic.
Ciupercile spalate, curatate si taiate
in doua se pun si ele la fiert, impreuna cu carnea, dupa 30 de minute. Se taie
coditele de ceapa rondele.
Se toarna smantana peste carne, se lasa
sa dea in clocot si se incorporeaza putina faina (sau zeamil) ca sa se lege
sosul.
Se adauga hreanul ras, caperele si
rondelele de ceapa verde, se gusta de sare si piper si se serveste cu cartofi
fierti sau galuste.
