Carne
tocata cu castraveti
Ingrediente (pentru 2 persoane): o ceapa mijlocie, 2 castraveti murati (de 40 g
fiecare), 20 g unt sau margarina, 250 g carne tocata 858j91i (de vita), sare, piper, 2
oua, 3 rosii mici, piper, 2 felii de paine de secara, inca 20 g unt, 1/2
legatura codite de ceapa verde.
Mod de preparare: Se dau castravetii pe razatoarea mare.
Ceapa, curatata si tocata marunt, se caleste in jumatate din cantitatea de unt
sau margarina pana ce devine sticloasa. Se adauga carnea tocata, se sfarama
putin cu o furculita, se sareaza, se pipereaza si se prajeste circa 3 minute.
Se adauga castravetii si rosiile. Intr-o alta tigaie, se pune cealalta jumatate
din cantitatea de unt sau margarina si se fac doua ochiuri (prajite pe ambele
parti). Se adauga rosiile taiate in doua, se lasa putin sa se caleasca si se
presara cu piper. Se ung feliile de paine cu unt si deasupra se pun, pe rand,
carnea cu castravetii, cate un ochi, rosiile si se presara cu codite de ceapa
verde taiate rondele.
