Cartofi copti umpluti cu oua moi

Cartofi copti umpluti cu oua moi

Ingrediente pentru 6 portii: 6 cartofi mari, 6 oua, 20cl smāntāna groasa, 2 fire de patrunjel, cāteva codite de ceapa v 959r1718j erde, 1 vārf de cutit de nucsoara rasa, sare, piper, 2 linguri ulei.

Mod de preparare:

Īncalziti cuptorul la 240 grade. Spalati bine cartofii, stergeti-i si īntepati-i din loc īn loc cu o furculita. Puneti-i īntr-o tava, stropiti-i cu putin ulei si lasati-i sa se coaca la cuptor timp de o ora (īntorcāndu-i pe o parte si alta). Cam cu 10 minute īnainte de a-i scoate din cuptor, fierbeti ouale īn asa fel īncāt sa ramāna moi: lasati-le 3 minute īn apa clocotita. Curatati-le de coaja. Taiati capacele de la cartofi si goliti miezul cu o lingurita, fara sa rupeti coaja. Amestecati miezul cu smāntāna, cozile de ceapa taiate rondele, sarati, piperati si la urma adaugati nucsoara rasa. Puneti compozitia sa se īncalzeasca īntr-o craticioara, amestecānd īntruna. Apoi umpleti cartofii. Asezati pe fiecare cartof cāte-un ou moale, decorati cu frunze de patrunjel si puneti la loc capacele. Serviti-i imediat, īmpreuna cu o salata bine asezonata.