Cartofi cu
castraveti si sunca
Ingrediente
(pentru 4 persoane): 1 kg cartofi (mici), 2 castraveti, 2 cepe rosii, 20 g unt
(margarina), 50 ml concentrat de legume (Knorr+apa), 100 g smantana acra, 727g68h 200 g
sunca, sare, piper, 1 lingurita zeama de lamaie, 1 legatura marar.
Mod de preparare: Se spala cartofii, se
fierb 20 de minute si se curata de coaja. ¥ Castravetii se
curata de coaja, se taie in doua pe lung, se scot semintele si apoi se taie
bucati. Se curata cepele si se taie in opt. ¥ Se incinge untul
(sau margarina) si se calesc bucatile de castravete si de ceapa. ¥
Se toarna deasupra zeama de zarzavat si se incorporeaza smantana si sunca
taiata fasii. Se mai incalzesc putin, se adauga si zeama de lamaie, sare, piper
si se presara cu mararul verde tocat marunt. ¥ Sosul cu legume
si sunca se serveste cu cartofi fierti (intregi).
